Antes de ser conocido como uno de los jurados de MasterChef, Germán Martitegui se destacó en otras profesiones que no están relacionadas con la cocina.
Germán Martitegui estudió otras carreras antes de dedicarse a la cocina.
En una entrevista que dio hace unos años, el dueño del restaurante Tegui reveló que jamás se imaginó en el mundo de la gastronomía. Es por esto que Martitegui se inscribió en la Universidad de El Salvador para estudiar Relaciones Internacionales y Comercio Exterior.
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Sin embargo, estando en la universidad, uno de sus amigos le propuso crear una empresa de catering, y fue así como llegó a la repostera Beatriz Chomnalez. Fue ella quien lo recomendó para un trabajo que cambió su vida para siempre.
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A sus 19 años, Martitegui se encontró con dos propuestas laborales: una del banco Boston y otra del equipo de cocina del hotel La Cascada, ubicado en Bariloche. “Cuando yo dije en mi casa que cambiaba mi trabajo en el banco por ir a cocinar a Bariloche, casi me matan”, reveló el chef.
Esta decisión cambió la vida del joven ya que así dio sus primeros pasos y comenzó una exitosa carrera como chef. En Bariloche estuvo radicado dos años y luego viajó a París y Los Ángeles para ganar experiencia en el mundo de la cocina.
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A mediados de la década del 90, volvió a Buenos Aires y se sumó al equipo de trabajo del chef Francis Mallmann, a quien considera como uno de sus grandes maestros. En 2001, Martitegui abrió Olsen, su primer restaurante. Luego siguió con Casa Cruz en 2004, y con Tegui en 2009.
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