En el año 2016 se desató un fuerte escándalo cuando el periodista Pablo Duggan realizo una fuerte denuncia en el restaurante Olsen, donde habría encontrado ratas. A esta fuerte acusación se le sumaron varias personas que relatan que habían visto lo mismo.
El día que a Germán Martitegui se le llenó de ratas un restaurante vinculado a él
En ese entonces todo se hizo mucho más mediático porque en el medio del escándalo apareció el nombre de un famoso chef, Germán Martitegui. Él creó el restaurante en el año 2001 y por eso, en ese entonces, se creyó que todavía él estaba a cargo del local.
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"Soy dueño de un solo restaurante en el mundo, TEGUI, al que dedicó mi vida. Está abierto, funcionando, limpio, fresco, y lleno de alegría", escribió.
Su compañero Christophe Krywonis salió a defenderlo y aclaró que Martitegui se desvinculó de Olsen. Luego de haberse dado a conocer la situación, los dueños del restaurante emitieron un comunicado en el que aseguran que toman todas las condiciones de higiene que se requieren, pero que les cuesta hacerse cargo de las condiciones de salubridad de los lugares aledaños. Además, dijeron que Martitegui no es más dueño desde 2015.
Comunicado del Restaurante Olsen
"Por la presente queremos informar que el restaurante Olsen siempre tuvo y tiene sistemas aplicados para garantizar la mayor higiene en sus instalaciones, como también control de plagas reglamentario y habilitado. Esas precauciones están siendo reforzadas para evitar que lo que pueda suceder en sus alrededores continúe afectando al restaurante", indicaron.
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Y agregaron: "Frente a los hechos de público conocimiento, pedimos disculpas a todos aquellos que se vieron incomodados y reafirmamos nuestro compromiso para solucionarlo a la brevedad".
Por último se refirieron al famoso cocinero: "Cabe aclarar que Germán Martitegui, a pesar de ser el creador de Olsen en el año 2001, se desligó por completo del restaurante el pasado 2015 y no posee ninguna responsabilidad sobre los acontecimientos recientes".
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