Dulce de leche sin azúcar: la receta casera con solo 4 ingredientes que queda cremosa y lista en minutos
Esta versión casera del dulce de leche no lleva azúcar y se prepara con apenas cuatro ingredientes. Es ideal para untar, rellenar postres o disfrutar en el desayuno.
Esta receta de dulce de leche sin azúcar utiliza leche en polvo y logra una textura cremosa en muy pocos minutos.
El dulce de leche es uno de los sabores más representativos de la cocina argentina y un infaltable en desayunos, meriendas y postres. Sin embargo, también existen versiones alternativas que permiten disfrutar de su textura y sabor utilizando menos ingredientes y evitando el azúcar refinada.
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Esta receta se volvió muy popular porque utiliza leche en polvo como base y permite obtener un dulce de leche cremoso en apenas unos minutos. No requiere largas horas de cocción ni técnicas complicadas, por lo que resulta ideal para quienes buscan una preparación rápida y práctica.
Ingredientes para hacer dulce de leche sin azúcar
- 2 tazas de leche en polvo.
- 1 taza de agua bien caliente.
- 2 cucharadas de eritritol o edulcorante apto para cocinar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Cómo hacer dulce de leche sin azúcar paso a paso
- Colocar la leche en polvo en una sartén antiadherente y cocinar a fuego bajo durante algunos minutos, revolviendo constantemente para que tome un color apenas dorado sin llegar a quemarse.
- Pasar la leche en polvo tostada a una licuadora o a un bowl amplio.
- Agregar el agua caliente, el eritritol y la esencia de vainilla.
- Licuar durante uno o dos minutos, o mezclar enérgicamente hasta obtener una preparación lisa y homogénea.
- Si la mezcla resulta demasiado espesa, incorporar un poco más de agua caliente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Llevar a la heladera durante 20 o 30 minutos para que tome cuerpo antes de servir.
El secreto para que quede bien cremoso
Uno de los pasos más importantes consiste en dorar ligeramente la leche en polvo antes de mezclarla con los demás ingredientes. Ese proceso potencia el color característico y aporta un sabor mucho más parecido al del dulce de leche tradicional.
También conviene utilizar agua bien caliente para facilitar la disolución de la leche en polvo y conseguir una textura completamente uniforme.
