Las altas temperaturas están afectando fuertemente a la producción local de lechuga en el cordón frutihortícola de la ciudad de Santa Fe y toda la región. Desde la Sociedad de Quinteros de Santa Fe explicaron se trata de una de las plantas más sensibles al calor y que los productores están haciendo un esfuerzo muy grande para conservarla.
En algunas verdulerías de Santa Fe no se consigue lechuga. El kilo de tomate, en cambio, bajó de $500 a $200 en una semana.
Lo cierto es que -de acuerdo a un relevamiento de AIRE- en las verdulerías de la capital provincial el kilo de lechuga se consigue a $1.000 pesos o más, según si es crespa o repollada, y en algunas directamente no se consigue.
Guillermo Beckmann, titular de la Sociedad de Quinteros, dijo a este medio que por las altas temperaturas se perdió mucha producción, sobre todo porque el calor “la quema” y que en muchos casos, para cubrir la demanda, se trae desde Mendoza o de Mar del Plata. “El verano es la temporada elegida para las ensaladas frescas, pero en muchos casos, ni la mediasombra puede proteger las plantaciones” señaló.
En tanto añadió que “lo que sí se está produciendo bien es acelga, achicoria, rúcula y el resto de verduras de hojas verdes”.
¿Qué pasa con el precio del tomate en Santa Fe?
Con el precio del tomate sucede lo contrario. Según Beckmann, al bajar la demanda y el consumo al salir muchas personas de vacaciones "los pequeños locales tuvieron que bajar los precios". De esta manera "hoy el kilo de tomate puede conseguirse a $200 promedio, mientras que la semana pasada rondaba los $500".
"Los precios varían semana a semana porque se trata de mercadería perecedera, y al caer la demanda, caen también los precios. Las verduras no se pueden guardar y tienen que venderse. La fruta se mantiene un poco más, pero el resto no corre la misma suerte", concluyó.
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