¿En dónde está la diferencia? preguntan muchos. Seguramente parezca un simple sánguche de milanesa igual a todos, pero no lo es. La receta de esta deliciosa comida en Tucumán es diferente y especial. Tal es así que la provincia inauguró un monumento al "sánguche de milanesa" ubicado en una de las avenidas principales de la capital de la provincia.
Un sánguche de milanesa hecho en Tucumán.
El Tucumano.¿Cuál es el secreto para que esta popular comida argentina se haya vuelto furor en Tucumán? Este 3 de mayo, en el día del sánguche de milanesa, Aire Digital buscó la receta que, si bien puede variar, es la más común en el Jardín de la República.
Receta del sánguche de milanesa tucumano:
En su preparación se utiliza un pan especial, conocido como "sanguchero", una mezcla entre el pebete y el pan francés que además es tostado durante un breve tiempo para hacerlo más crocante.
La milanesa, siempre frita, es acompañada por tomate cortado en rodajas finitas, lechuga picada, casi siempre tipo «repollo» y cebolla salteada o cruda. Además se le agrega pimentón o chimichurri.
Por todas estas características, el sánguche tucumano se valió su propio apartado en Wikipedia, que lo destaca por contar con su propia variedad.
Monumental
El artista Sandro Pereira, creó la escultura del sánguche de milanesa que mide 2,20 metros de alto por 1,80 de ancho y está ubicada en la esquina de la avenida Mate de Luna y Pellegrini, en San Miguel de Tucumán.
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