Daniela Moreira es de Alta Gracia, Córdoba, y tiene 30 años. Cuando era chica, no le gustaba cocinar. Sin embargo, sabía que la gastronomía era un buen camino para conseguir un empleo en el exterior y decidió prepararse.
Daniela Moreira le preparó sándwiches a la familia de Joe Biden.
Un día, pidiendo trabajo en Estados Unidos, conoció al que hoy es su socio y prometido, Andrew. Juntos abrieron varios locales de comida rápida y un día llegó el cliente menos esperado a su local Call Your Mother de Washington D. C. a pedir un sándwich de sésamo (sesame bagels). Era el polémico hijo del presidente Joe Biden, Hunter.
"No habían avisado nada. Habían ido a misa a una iglesia cerca y a la salida de misa fueron a buscar el almuerzo", dijo Daniela en una entrevista con Luis Mino en Ahora Vengo, por Aire de Santa Fe. Con el correr de los días se enteraron que la nieta de Joe Biden es "fanática de Call Your Mother".
Hunter le pidió que prepara cuatro bagels para la familia Biden que costaron alrededor de 80 dólares y les dejó el 95% de propina. Muy generoso.
"Ahora preparamos todos los jueves un cátering para los empleados de la Casa Blanca. Son como unos 80 bagels para unas 50 personas. No sabemos si entre ellos está la vicepresidenta (Kamala Harris)", dijo como primicia para Aire de Santa Fe, con emoción.
En el 2020, la revista Forbes reconoció a Daniela Moreira como una de las 30 mejores emprendedoras gastronómicas menores de 30 años de Estados Unidos.
Pero eso no es todo. Con la llegada de la pandemia, el local de sándwiches de la joven argentina estuvo cerrado por dos semanas y fue cuando ella decidió donar bagles para los trabajadores de la salud. "Hacíamos en el mes, unos 500 u 800 por día", contó la cordobesa, que además tiene otro local llamado Timber Pizza.
Cómo llegó a Estados Unidos
La joven contó que, luego de terminar la secundaria, comenzó a estudiar Gastronomía. "Quería trabajar con los mejores chefs del mundo pero sabía poco de inglés", dijo. Por eso decidió anotarse en un conocido programa de trabajo en Estados Unidos, como niñera, y viajar para mejorar el idioma.
"Trabajé dos años como niñera. Fui a la universidad acá en D. C. Luego, me gané una beca en Nueva York y estudié dos años ah. En el 2015 empecé a trabajar con mi prometido y abrimos Timber Pizza y Call Your Mother (en honor a una frase de su abuela)", contó al aire.
La pareja vive en Park View. Ahí preparan las mejores pizzas con leña y los mejores sándwiches de la zona. Una de las nietas del presidente de Estados Unidos, Joe Biden, es fanática del local.
¿Cómo se hace un buen bagel?
El secreto, dijo Daniela en Ahora Vengo, es que "el bagel se tiene que hervir primero, eso lo diferencia del pan redondo con agujeros", reveló.
"Se hierve, se pone agua y miel o agua y malta y luego se cocina en el horno a la leña. El secreto es que se tiene que hervir primero", remarcó.
Además, dijo que en sus locales eligen "ingredientes buenos y locales, nada raro". Y "le ponemos mucho amor al producto".
La ubicación de Call Your Mother deli
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