Ingredientes
Para la masa (opcional, también puede usarse masa comprada):
- 2 tapas para tarta hojaldradas o criollas
- (Si querés hacer la masa casera: 300 g de harina, 5 cdas de aceite, 150 ml de agua tibia y sal)
Para el relleno de choclo:
- 2 latas de choclo cremoso o 3 tazas de choclo desgranado
- 1 cebolla grande picada
- 2 huevos
- 200 ml de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de manteca o aceite
- 100 g de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
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Paso a paso: cómo hacer tarta de choclo
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- En una sartén, calentá la manteca o aceite y rehogá la cebolla a fuego medio hasta que quede transparente.
- Sumá el choclo (cremoso o en grano) y mezclá bien.
- Disolvé la harina en la leche fría y agregala a la sartén. Revolvé hasta que la mezcla espese. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.
- Retirá del fuego, dejá entibiar y agregá los huevos batidos y el queso rallado. Mezclá bien hasta lograr una crema.
- Colocá una tapa de tarta en un molde, volcá el relleno y cubrí con la tapa restante. Sellá los bordes y hacé un pequeño agujerito en el centro para que respire.
- Llevá a horno medio (180°C) por 30–40 minutos o hasta que la masa esté dorada.
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Tip extra: para darle más sabor, podés agregarle jamón picado, morrones asados, cebolla de verdeo o queso mantecoso en cubitos dentro del relleno.
Video: receta de tarta de choclo
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