Tarta de cebolla y queso con base de polenta crocante: sin harina y con ingredientes sencillos
Esta tarta de cebolla y queso con base de polenta es crocante, sin harina y muy fácil. Una opción económica y sabrosa para cualquier comida.
Cómo hacer una tarta de cebolla con una base firme y sabrosa de polenta.
La tarta de cebolla y queso con base de polenta crocante es una receta sin harina, ideal para quienes buscan una comida económica, sabrosa y fácil de hacer. La polenta, además de aportar textura y sabor, convierte a esta receta en una opción más ligera y apta para celíacos (usando polenta libre de gluten).
Con ingredientes sencillos y un proceso simple, esta tarta es perfecta para un almuerzo, una cena o incluso para llevar en viandas.
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Ingredientes para hacer tarta de cebolla y queso con base de polenta crocante: paso a paso
Para la base:
- 1 taza de polenta
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de manteca o aceite
- Sal y pimienta a gusto
Para el relleno:
- 3 cebollas grandes
- 200 g de queso (muzarella, cremoso o el que prefieras)
- 2 huevos
- 1 chorrito de leche
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Paso a paso
- Hervir el agua con sal, agregar la polenta en forma de lluvia y cocinar revolviendo hasta espesar. Añadir manteca o aceite y pimienta. Extender sobre una tartera aceitada y dejar enfriar para que tome firmeza.
- Cortar las cebollas en pluma y saltear en aceite de oliva hasta que estén doradas y tiernas. Salpimentar.
- En un bol, batir los huevos con un chorrito de leche, agregar las cebollas y la mitad del queso.
- Volcar la mezcla sobre la base de polenta y cubrir con el queso restante.
- Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que el queso se derrita y se dore.
- Dejar reposar unos minutos antes de cortar para que no se desarme.