Cómo preparar spa crema de zapallo en casa: paso a paso
Ingredientes (para 4 porciones)
- 600 g de zapallo cabutia o calabaza
- 1 cebolla mediana
- 1 papa chica (opcional, para dar más cuerpo)
- 1 cucharada de manteca o aceite de oliva
- 750 ml de caldo de verduras
- 50 ml de crema de leche o leche (para suavizar)
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
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Sopa crema de zapallo: la receta sencilla y rápida para disfrutar
Paso a paso
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Pelar y cortar el zapallo, la papa y la cebolla en cubos medianos.
- En una olla, derretir la manteca o calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.
- Agregar el zapallo y la papa, cubrir con el caldo y cocinar durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Retirar del fuego y procesar con una minipimer o licuadora hasta lograr una crema suave.
- Incorporar la crema o la leche, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada y calentar unos minutos más sin que hierva.
- Servir caliente, con un chorrito de aceite de oliva o croutones por encima.
Video: receta de sopa crema de zapallo
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Podés sumar queso rallado o un toque de jengibre fresco para realzar el sabor. Si te gusta más liviana, reemplazá la crema por leche descremada o bebida vegetal.
