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Cómo hacer buñuelos de acelga: la receta de la abuela

Te contamos el paso a paso de esta receta de buñuelos de acelga que capturan la esencia misma de la cocina casera.
Cómo hacer buñuelos de acelga: la receta de la abuela
Cómo hacer buñuelos de acelga: la receta de la abuela
Por Redacción Aire Digital

Estos buñuelos irresistiblemente crujientes por fuera y delicadamente tiernos por dentro nos transportan a la mesa de nuestras abuelas, donde la creatividad culinaria se unía a ingredientes sencillos para crear auténticas recetas con historia.

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Recetas de la abuela: buñuelos de acelga.

Ingredientes para hacer la receta de la abuela

  • 1 atado de acelga.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • 100 gramos de harina leudante.
  • Queso rallado.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Mostaza.
  • Aceite.

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Paso a paso para hacer los buñuelos de la abuela

  1. Empezar picando el ajo en cuadrados bien "chiquitos", cortando también de forma bien fina las hojas limpias y secas.
  2. Por otro lado batir los dos huevos. Conviene hacerlo con el mayor ímpetu posible para aumentar la esponjosidad. Condimentar con sal, pimienta y una cucharada de mostaza. Mientras continuar batiendo y agregarle la leche.
  3. Sumar el ajo a la mezcla las hojas picadas y revolver para incorporar todo. Agregar la harina tamizada e integrar todo. Debe quedar como una mezcla.
  4. Calentar abundante aceite en una olla.
  5. El último paso es, en pequeñas porciones, colocar de a cucharadas a la mezcla dentro del aceite caliente. Al freírlas por 5 minutos quedarán listas.
  6. Luego retirar y servir, colocándolos sobre un papel absorbente.
CÓMO PREPARO BUÑUELOS DE ACELGA

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