Pastafrola de frutos rojos de Maru Botana: la receta fácil, rendidora y llena de sabor
Con cacao, almendras y chips de chocolate, esta pastafrola de frutos rojos es ideal para la merienda y se hace con pocos pasos.
Disfrutá de una deliciosa pastafrola de frutos rojos con la receta de Maru Botana.
La pastafrola de frutos rojos de Maru Botana es una de esas recetas que combinan simpleza y sabor en partes iguales. Inspirada en las clásicas linzer, esta versión suma cacao, almendras y chips de chocolate para lograr una masa intensa y un relleno dulce que conquista a todos. Perfecta para la merienda, una mesa dulce o para tener algo rico listo en casa.
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Una pastafrola diferente: más sabor y textura
A diferencia de la pastafrola tradicional, esta receta incorpora cacao y frutos secos, lo que le aporta una textura más húmeda y un sabor profundo. Además, el relleno de frutos rojos suma acidez y equilibra el dulzor, logrando un postre irresistible.
Ingredientes
- 240 g de harina 0000
- 225 g de azúcar
- 35 g de cacao amargo
- 175 g de almendras procesadas
- 175 g de chips de chocolate
- 215 g de manteca fría
- 2 yemas
- 600 g de dulce de frutos rojos (o ciruela)
Paso a paso para una pastafrola perfecta
- Mezclar los secos: en un bowl, integrar la harina, el cacao, el azúcar y las almendras procesadas.
- Formar el arenado: agregar la manteca fría en cubos y trabajar con la punta de los dedos hasta lograr una textura arenosa. No amasar.
- Sumar los líquidos: incorporar las yemas y los chips de chocolate. Unir suavemente hasta formar una masa.
- Llevar a frío: dejar reposar la masa en la heladera unos minutos para que tome consistencia.
- Armar la base: separar una parte de la masa para las tiras. Con el resto, forrar moldes o una tartera.
- Agregar el relleno: cubrir con el dulce de frutos rojos de manera uniforme.
- Decorar: hacer tiritas con la masa reservada y colocarlas en forma de enrejado.
- Hornear: llevar a horno precalentado a 170-180°C durante 25 a 35 minutos, hasta que esté dorada.
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Tip clave: El secreto está en no amasar la masa y dejarla reposar en frío. Esto garantiza una textura más suave y un resultado mucho más sabroso.
Esta pastafrola de frutos rojos es ideal para cualquier ocasión, ya sea una merienda en familia o una receta para lucirse con invitados. Fácil, rendidora y con un toque diferente que la convierte en un clásico renovado.