Cómo hacer verduras en escabeche: la receta, paso a paso, con ingredientes que tenés en casa
Las verduras en escabeche son una excelente opción para disfrutar como entrada. La receta más fácil, a continuación.
Cómo hacer verduras en escabeche: la receta, paso a paso, con ingredientes que tenés en casa
Las verduras en escabeche se elabora con vinagre, aceite de oliva, especias y hierbas aromáticas. Son una opción sabrosa y saludable, que es perfecta para cualquier ocasión. A continuación, la receta, paso a paso, para que puedas hacerlas en tu casa y sorprender a tu familia.
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Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, cortada en juliana
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 2 pimientos verdes, cortados en tiras
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de aceite (si es de oliva, mejor)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 3 clavos de olor
- 1 ramita de tomillo
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Preparación:
- En una olla, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Agregar las zanahorias y los pimientos, y cocinar por 5 minutos, o hasta que estén blandos.
- Agregar el vinagre, el agua, el azúcar, la sal, la pimienta negra, la hoja de laurel, los clavos de olor y el tomillo.
- Llevar a ebullición y luego bajar el fuego.
- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir frío o a temperatura ambiente.
Consejos para hacer las mejores verduras en escabeche:
- Para que quede más sabrosas, podés agregar otros ingredientes, como ajo, cebollas encurtidas o hierbas frescas.
- Si querés que queden más picante, podés agregar chiles picados.
- Podés conservarlas en la heladera durante una semana.