Cómo hacer una tortilla perfecta: la receta infalible de Ariel en su Salsa

1. Pelar las papas y ponerlas enteras en una olla con agua hirviendo, hasta que se cocinen.
2. Cortar cebolla en tiritas y dorarlas en una sartén con un poco de aceite. Agregar el orégano o tomillo.
3. Una vez que las cebollas están transparentes y que tomaron un tono tostado, sacarlas del fuego y apartar.
4. Cuando las papas estén hechas, sacarlas del agua y cortarlas en pedazos chicos. En caliente, condimentarlas con sal y pimienta, al igual que con orégano, ajo en polvo, ají molido. Sumarle un chorro de aceite y mezclar todo bien.
5. En un bol grande, poner huevos suficientes, salpimentarlos y sumarle los condimentos a gusto.
6. Agregar las papas y las cebollas. Debería haber suficientes huevos como para tapar por completo los pedazos de papa.
7. Cortar queso muzzarella en rodajas.
8. Sacarle la tripa a una morcilla y cortarla en pedazos
9. Poner la morcilla en una sartén con un chorro de aceite para sellarlas.
10. Tirar la mitad de la mezcla de huevo y papa sobre la sartén con las morcillas. Poner por encima las rodajas de queso y sumarla el resto de la mezcla.
11. Una vez cocinados los bordes de la tortilla, darla vuelta y dejarla sobre la hornalla prendida hasta que esté lista.

Consejos para hacer la mejor tortilla:

• Para que la tortilla de papa quede más jugosa, agregá un poco de leche a la mezcla de huevos.
• Para que la tortilla de papa quede más crujiente, cocinala a fuego alto.