Cómo hacer mayonesa de berenjena sin huevos ni leche: la receta vegana y saludable para preparar en casa
La mayonesa de berenjena sin huevos ni leche es una excelente opción para acompañar tus platos favoritos. La receta, en la nota.
Cómo hacer mayonesa de berenjena sin huevos ni leche: receta vegana y saludable para preparar en casa
La mayonesa es un condimento clásico que se puede disfrutar en una variedad de platos. Sin embargo, la receta tradicional suele estar hecha con huevos y leche, lo que la hace inapropiada para personas con alergias, intolerancias alimentarias o veganas. Es por esto que, a continuación, te compartimos una alternativa con berenjenas para que todos puedan disfrutar de ella.
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Cómo hacer la mejor mayonesa de berenjena sin huevos ni leche
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
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Procedimiento:
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Cortar la berenjena por la mitad a lo largo y colocar las mitades en una bandeja para hornear.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la berenjena esté tierna.
- Retirar la berenjena del horno y dejar que se enfríe completamente.
- En una procesadora de alimentos o minipimer, combinar la berenjena cocida, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida.
- Procesar hasta que quede suave y cremoso.
Tips para mayonesa de berenjena perfecta:
- Utilizar una berenjena grande y madura para obtener el mejor sabor.
- No sobrecocinar la berenjena, ya que esto hará que la mayonesa sea acuosa.
- Podés agregar otros ingredientes a la mayonesa, como ajo, hierbas o especias, para darle un toque diferente.