Cómo hacer los mejores zapallitos rellenos: la receta fácil, vegana y rica, con pocos ingredientes
Los zapallitos rellenos son un plato delicioso y fácil de preparar en casa. La receta para hacer su versión vegana, a continuación.
Cómo hacer los mejores zapallitos rellenos: la receta fácil, vegana y rica, con pocos ingredientes
Un plato clásico de la cocina saludable se reinventa en esta receta de zapallitos rellenos. Perfecta para aquellos que buscan opciones sin ingredientes de origen animal, esta versión mantiene el sabor y la textura que todos aman, con un relleno nutritivo y lleno de sabor. A continuación, la receta, paso a paso, para que la prepares y sorprendas a toda la familia.
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Cómo hacer zapallitos rellenos veganos
Ingredientes:
- 4 zapallitos medianos
- 200 g de quinoa o arroz integral
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 150 g de maíz cocido
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
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Preparación:
- Cocinar la quinoa o el arroz integral según las instrucciones del paquete. Reservar.
- Cortar la parte superior de los zapallitos y con una cuchara retira el interior, dejando un borde de unos 5 mm. Picar la pulpa retirada y reservarla.
- En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir la pulpa de los zapallitos y cocinar hasta que esté suave. Incorporar la quinoa o arroz, el maíz y condimentar con comino, pimentón, sal y pimienta.
- Rellenar los zapallitos con la mezcla preparada y colocarlos en una bandeja para horno.
- Precalentar el horno a 180 °C y cocinar los zapallitos rellenos durante 20 minutos o hasta que estén tiernos.
Consejos para hacer los zapallitos rellenos perfectos:
- Experimentá agregando otros vegetales como espinaca, zanahoria o champiñones al relleno.
- Antes de servir, decorá con cilantro fresco o con tus hierbas favoritas para dar un aroma y sabor especial.