Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas
En el micro "YoAmoMiTaper" emitido por AIRE los domingos durante "Domingo Vivo", Peny Yob enseña recetas para hacer viandas para toda la semana.
Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas
En la nueva edición del micro de "YoAmoMiTaper" que se emite los domingos por AIRE, Peny Yob propone combinar sabores e ingredientes con recetas que van de lo más simple a lo más refinado y con productos que están al alcance de la mano.
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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.
Cómo armar las viandas de tu menú semanal
Lunes
Ingredientes:
- 2 latas o 400 gramos de lentejas
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- Perejil fresco
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de harina o avena
- Orégano
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Rallar la zanahoria
- Picar el ajo y perejil
- Procesar todos los ingredientes juntos
- Llevar al frío por media hora
- Armar las albóndigas
- Se pueden freír o cocinar al horno
Martes
Ingredientes:
- 1 solomillo
- 2 cebollas
- 2 papas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 vaso de sidra (200 ml aprox.)
- Sal y pimienta
Instrucciones:
- Cortar en porciones el solomillo
- Sellar en una olla con aceite
- Agregar las cebollas en rodajas finas y el ajo. Condimentar
- Volcar la sidra y dejar que se evapore el alcohol
- Bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos. Si hace falta, agregar agua
- Incorporar las papas en cubos y dejar cocinar diez minutos más.
Miércoles
Ingredientes:
- 8 rodajas finas de calabaza (1 cm. aproximadamente)
- 4 fetas de queso barra
- 2 huevos
- Pan rallado c/n
- 4 fetas de jamón
- Sal, pimienta y orégano
Instrucciones:
- Cocinar en el microondas o al vapor por cinco minutos
- Dejar enfriar y cortarlas al medio con cuidado de no romperlas
- Rellenar con el jamón y el queso
- Batir los huevos y condimentar
- Pasar las rodajas por el huevo y el pan rallado
- Cocinar en horno medio por 15 minutos
- Se pueden guardar en el freezer crudas o yo cocidas
Jueves
Ingredientes:
Para el relleno
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento
- 1 zanahoria
- 500 grs. de carne picada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Sal, pimienta y pimentón
Para la masa
- 2 tazas de harina común
- 300 ml. de agua
- Sal a gusto
Instrucciones:
- Para el relleno: Picar en cubos chicos las verduras y saltearlas
- Agregar la carne picada y cocinar por quince minutos. Condimentar
- Para la masa: Mezclar la harina con la sal y el agua hasta formar una pasta
- En una sartén con aceite caliente pincelar con la masa para formar los discos
- Una vez listos, rellenarlos y disponer en una fuente
- Llevar al horno veinte minutos. También se pueden freír
Viernes
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 1 zanahoria
- 1 papa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de puré de tomates
- Orégano
- Laurel
- Pimentón
- Sal y pimiento
Instrucciones:
- Cortar la pechuga en bifes
- Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el ajo y la papa
- En una olla fuera del fuego, acomodar en capas el pollo y las verduras
- Condimentar y agregar el puré de tomate
- Llevar a hervir por 35 minutos
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