Humita casera, fácil y deliciosa: la receta tradicional para que la prepares en casa
La humita es un plato delicioso a base de maíz que puede hacerse fácilmente en casa. La receta, paso a paso, en la nota.
Cómo hacer humita: la receta tradicional para que la prepares en casa
La humita es tradicional de la cocina argentina, que se elabora con maíz, zapallo, cebolla, ajo, especias y queso. Es un plato sencillo y delicioso, que se puede disfrutar en cualquier época del año. A continuación, una receta fácil para prepararla en casa, y sorprender a quienes quieras.
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Cómo hacer humita en casa
Ingredientes:
- 12 choclos
- 2 cebollas de verdeo
- 1 pimiento morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 calabaza pequeña
- Hierbas frescas a gusto
- 400 gramos de queso fresco
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- ½ taza de aceite de oliva
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Preparación:
- Rallar los choclos o desgranarlos y mixearlos hasta que queden como una crema. Reservar.
- Cocinar la calabaza y hacerla puré. Reservar.
- En una olla, rehogar la cebolla y el pimiento morrón cortado bien pequeño. Una vez que la cebolla este transparente, agregar el tomate cortado en cubos junto a la cebolla de verdeo cortada bien fina. Salpimentar y bajar el fuego a mínimo.
- Añadir los choclos triturados y cocinar por 5 minutos. Agregar el puré de calabaza, una cucharada de azúcar, salpimentar y condimentar a gusto.
- Cocinar a fuego bajo por 10 minutos o hasta que espese. (En el caso de que se seque, agregar un poco de leche).
- Una vez listo, retirar del fuego y mezclar con queso fresco en cubos hasta que se derrita.
- Servir en cazuelas con verdeo o ciboulette por encima.
Consejos para hacer la mejor humita en casa:
- Para que la humita quede más espesa, podés agregar 1/2 taza de harina de maíz a la mezcla.
- Si querés que tenga un sabor más intenso, podés agregar 1/2 cucharadita de ají molido o 1/2 cucharadita de comino.
- Podés servir la humita con salsa criolla o salsa picante.