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Cómo hacer crema pastelera de café en casa: la receta más sencilla y rica

La crema pastelera de café es una muy buena alternativa para rellenar tus postres. Las receta, en la nota.

La crema pastelera de café es una crema dulce y cremosa que se utiliza para rellenar tartas, tortas y otros postres. Su sabor a café es perfecto para los amantes de esta bebida y su receta es muy sencilla de hacer. A continuación, el paso a paso, para prepararla en casa.

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La crema pastelera de café es una muy buena alternativa para rellenar tus postres.

Cómo hacer la más rica crema pastelera de café

Ingredientes:

  • 200 gramos de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 50 gramos de azúcar
  • 25 gramos de harina de trigo
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de café fuerte

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Preparación:

  1. En un bol, batir las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén esponjosas.
  2. En una olla pequeña, calentar la leche a fuego medio.
  3. En un bol aparte, mezclar la harina de trigo y el cacao en polvo.
  4. Verter la mezcla de harina de trigo y cacao en polvo sobre las yemas de huevo, batiendo constantemente.
  5. Colocar la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente.
  6. Volver a colocar la mezcla en la olla y cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
  7. Retirar la olla del fuego y agregar el extracto de vainilla y el café fuerte.
  8. Verter la crema en un bol y deja que se enfríe completamente.
CREMA PASTELERA DE CAFÉ

Consejos para hacer la mejor crema pastelera de café:

  • Para que la crema pastelera de café quede más suave, podés agregar 1/4 taza de crema de leche o yogur griego.
  • Para que la crema pastelera de café quede más espesa, podés agregar más harina de trigo o más cacao en polvo.
  • Para que la crema pastelera de café quede más dulce, podés agregar más azúcar.

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