Chocotorta saludable y sin azúcar: cómo hacer el postre más rico en versión fit y en 5 minutos
¿Antojo de algo dulce? Disfrutá la Chocotorta en su versión más sana. Sin azúcar, baja en calorías y lista en solo 5 minutos. ¡El postre perfecto para hoy!
La chocotorta es el postre indiscutido de los argentinos, pero su versión clásica está cargada de azúcares y grasas saturadas. ¿Es posible disfrutar de ese sabor único de forma saludable? Sí. Con esta receta "fit", podés darte el gusto cualquier día de la semana, sin culpas y utilizando ingredientes que seguramente tenés en casa.
Ingredientes (para 2 porciones individuales o un molde pequeño)
Galletitas: 1 paquete de galletitas de chocolate sin azúcar (podés usar las de avena y cacao que enseñamos a hacer en notas anteriores).
Queso crema: 200g de queso crema descremado o yogur griego natural firme.
Dulce de leche: 4 cucharadas generosas de dulce de leche sin azúcar (comprado o casero de dátiles).
Para remojar: 1 taza de café frío o leche descremada con cacao amargo.
Opcional: nueces picadas o cacao amargo en polvo para decorar.
Preparación paso a paso de la chocotorta saludable y sin azúcar
El relleno: en un bol, mezclá el queso crema (o yogur griego) con el dulce de leche sin azúcar. Batí con un tenedor hasta que la crema esté homogénea y tenga ese color característico.
El remojo: pasá rápidamente las galletitas por el café frío. No las dejes mucho tiempo para que no se desarmen.
El armado: en un frasco, vaso o molde pequeño, colocá una base de galletitas remojadas. Cubrí con una capa generosa de la crema saludable.
Capas: repetí el proceso (galletita - crema) hasta completar el recipiente. Lo ideal son 3 o 4 capas.
Frío: llevá al freezer por 10 minutos o a la heladera por 30 minutos. Al ser una versión fit, el frío es fundamental para que tome consistencia de torta.
Toque final: espolvoreá un poco de cacao amargo por encima antes de servir.
Si el dulce de leche sin azúcar que conseguís es muy suave de sabor, agregale una gota de esencia de vainilla a la mezcla del relleno. Esto realza el perfil de sabor y engaña al paladar, haciéndolo sentir como la receta tradicional.
