Cheesecake saludable de yogur sin azucar: un postre delicioso y sin harinas

Si estás buscando una opción dulce, pero sin complicaciones, esta receta de cheesecake saludable de yogur es ideal. Perfecta para quienes no quieren usar horno o para aquellos que siguen una dieta sin gluten, esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también es fresca y deliciosa. ¡Lo mejor de todo es que se hace en solo unos minutos!

Ingredientes para hacer el cheesecake saludable de yogur sin azucar

• 300 g de yogur griego sin azúcar
• 200 g de queso crema light
• 4 cucharadas de miel o edulcorante al gusto
• 100 g de galletas integrales sin azúcar (o sin gluten) para la base

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Cómo preparar el cheesecake de yogur sin horno:

• Preparar la base:
• Tritura las galletas integrales hasta obtener migas finas. Coloca las migas en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para formar una base compacta.
• Mezclar el relleno:
• En un bol, mezcla el yogur griego, el queso crema y la miel hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
• Montar el cheesecake:
• Verté la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Alisa la superficie con una espátula.
• Dejar enfriar:
• Refrigera el cheesecake durante al menos 4 horas, o preferentemente toda la noche, para que tome consistencia.
• Servir:
• Podés acompañarlo con frutas frescas, mermelada sin azúcar o incluso un toque de chocolate derretido sin azúcar.

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Consejos:

• Si no tenés molde desmontable, puedes usar cualquier molde pequeño que tengas en casa, pero asegúrate de forrarlo con papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo.
• Para un toque más fresco, puedes agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla.