Budín de banana y dulce de leche sin manteca: la receta económica para sorprender en casa

El budín de banana y dulce de leche sin manteca es un postre irresistible que combina la dulzura natural de las bananas maduras con la cremosidad y el sabor intenso del dulce de leche. Esta receta se caracteriza por su textura húmeda y esponjosa, que es perfecta para acompañar con unos ricos mates.

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La clave para un budín perfecto está en utilizar bananas muy maduras, casi negras, ya que estas aportan una mayor dulzura y sabor. El dulce de leche puede incorporarse en la masa o añadirse en capas para obtener un efecto marmoleado que no solo es visualmente atractivo sino también deliciosamente sorprendente.

El paso a paso para hacer budín de banana y dulce de leche sin manteca en casa

Su combinación de sabores y su textura única lo convierten en una opción popular entre niños y adultos, haciendo que cualquier momento del día sea especial con su toque de dulzura y sabor casero. Conocé cómo hacerlo, a continuación.

Ingredientes:

• 3 bananas bien maduras
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite vegetal (puede ser de girasol o canola)
• 250 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 g de dulce de leche

Preparación:

• Precalentar el horno a 180 °C.
• Engrasar y enharinar un molde para budín.
• En un bol grande, machacar las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré.
• Añadir el azúcar y mezclar bien.
• Incorporar los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
• Agregar el aceite vegetal y la esencia de vainilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
• En otro bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Añadir gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de bananas, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano hasta que estén bien incorporados.
• Verter la mitad de la masa en el molde para budín.
• Añadir cucharadas de dulce de leche sobre la masa, distribuyéndolas uniformemente.
• Cubrir con el resto de la masa de banana.
• Utilizar un cuchillo o un palillo para hacer remolinos suaves en la masa, creando un efecto marmoleado con el dulce de leche.
• Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del budín salga limpio.
• Si la superficie del budín se dora demasiado rápido, cubrir con papel aluminio a mitad de cocción.
• Retirar el budín del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
• Desmoldar con cuidado y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
• Servir el budín de banana y dulce de leche a temperatura ambiente. Puedes decorarlo con un poco más de dulce de leche por encima si lo deseas.