Budín de banana con aceite: la receta fácil y rápida con ingredientes sencillos para el desayuno o la merienda

El budín de banana con aceite es una delicia irresistible que combina la suavidad de las bananas maduras con la ligereza y humedad que proporciona el aceite. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un desayuno nutritivo, una merienda reconfortante o un postre para disfrutar en familia.

Además, este budín es una alternativa perfecta a las recetas tradicionales de pastelería que suelen llevar grandes cantidades de manteca y azúcar, y es apto para personas que siguen dietas sin lácteos, lo que lo convierte en una opción inclusiva para todos.

El paso a paso para hacer budín de banana con aceite en casa

Aprendé a hacer el budín de banana con aceite en casa, con ingredientes simples que seguro tenés, con la receta, paso a paso, que te compartiremos a continuación.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite vegetal (puede ser de girasol, canola o el que prefieras)
• 1/4 taza de leche (puede ser leche de vaca o una alternativa vegetal)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina leudante
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• Opcional: nueces picadas, chips de chocolate o pasas para agregar a la masa

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín con un poco de aceite o mantequilla y espolvorea con harina para evitar que se pegue.
• En un bol grande, pisa las bananas maduras con un tenedor hasta obtener un puré suave.
• En el mismo bol donde están las bananas, agrega los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
• Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
• En otro bol, tamiza la harina leudante, el bicarbonato de sodio y la sal.
• Poco a poco, agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo suavemente con una espátula o batidor de mano hasta obtener una masa homogénea. No mezcles en exceso para que el budín quede esponjoso.
• Si lo deseas, añade nueces picadas, chips de chocolate o pasas en este punto y mezcla ligeramente para distribuir.
• Vierte la masa en el molde para budín previamente preparado.
• Lleva al horno y hornea durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Una vez listo, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.