Budín de banana, nuez y avena.
Ideal para una tarde lluviosa y gris, para acompañar la merienda o el mate, el budín de banana y nuez es un clásico infalible, que siempre es bien recibido. Se distingue de otros budines porque su consistencia es más húmeda, y eso es lo que le da su toque particular.
Además, con una pizca de canela, le damos un aroma especial, que hace a este budín de banana y nuez un manjar irresistible. El proceso de preparación es muy sencillo, y es perfecto para pedir la compañía de los más chicos de la casa, que pueden colaborar. Pisar las bananas, mezclar los ingredientes, y sentirse cocineros por un rato.
Ingredientes:
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Preparación:
1. Como con los bizcochuelos, hay que comenzar precalentando el horno, así al terminar la preparación está a la temperatura just, que debe rondar los 325º-
2. Enmantecar y enharinar una budinera. Puede ser rectangular, o circular con un hueco en el centro.
3. Colocar en un bol la harina junto con la sal, el bicarbonato y la canela. Mezclar los ingredientes en seco,
4. En otro recipiente aparte, batir el huevo, el aceite y el azúcar hasta hacer una especie de crema.
5. Volcar de a poco los ingredientes secos en la crema de huevo y mezclar bien.
6. Agregar la leche, las bananas y la vainilla y mezclar.
7. Incorporar las nueces.
8. Volcar la mezcla en la budinera. Si utilizamos la rectangular, podemos decorar la suèrficie con más nueces.
9. Hornear entre 60 y 80 minutos.