Budín marmolado, una receta fácil y rica
Una receta del budín marmolado que no falla.
Seguramente de ahora en más esta receta del clásico budín marmolado pasará a tu lista de preferidas, porque es rica, fácil e ideal para acompañar la merienda.
Lo divertido de hacer cocinar en casa es que los podes hacer con tus hijos, sobre todo porque los alfajores son una de las golosinas más elegidas por los argentinos y además tiene pasos muy sencillos.
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Receta del budín marmolado
Ingredientes
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200 gramos de manteca
200 gramos de azúcar
4 huevos
300 gramos de harina leudante
1/2 taza de leche
4 cucharadas de cacao
100 gramos de nueces (opcional)
Preparación
1- Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.
2- Agregar los huevos uno a uno batiendo a la vez.
3- Incorporar la harina alternando con la leche.
4- Por otro lado, diluir el cacao en 5 o 6 cucharadas de leche caliente, hasta que quede una especie de salsa espesa.
5- Enmantecar y enharinar el molde para colocar una parte de la preparación. Una vez que la mitad esté lista, agarrar la mitad de la salsa de chocolate y salsear en forma de hilos. *Si decidiste hacerlo con nueces, colocarlas junto con la salsa*
6- Colocar nuevamente el resto de la preparación, hilos de chocolate y nueces.
7- Cocinar en horno moderado 35 a 40 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
Tips para que los budines te salgan perfectos
- Al colocar la mezcla en el molde es importante golpearlo ligeramente para que la masa no forme burbujas.
- Cuando en un batido se integran, en forma alternada, un medio líquido y otro sólido, la última porción debe ser siempre harina ya que ésta amalgama y aglutina.
- En un batido la manteca siempre debe estar a temperatura ambiente, cuando toma punto pomada, agregar el azúcar e integrar bien. Al añadirse los huevos, parece que la preparación se cortara pero al agregar la harina vuelve a tomar su punto.
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