Cómo hacer pan de pebete: la receta de Cocineros Argentinos
Mediante TV Pública, los chefs argentinos revelaron cómo preparar unos deliciosos panes para sándwiches.
Todos los detalles para hacer pan de la mano de Cocineros Argentinos.
Esta receta, presentada por Cocineros Argentinos, te invita a explorar los sabores auténticos de nuestro país en la comodidad de tu cocina. Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, vas a disfrutar del inigualable sabor del pan de pebete hecho en casa.
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Cómo hacer pan de pebete:
Ingredientes
- 500 g de harina.
- 40 g de azúcar.
- 10 g de sal.
- 30 g de leche en polvo.
- 25 g de levadura fresca.
- 1 cucharada de miel.
- 250 ml de agua.
- 40 g de manteca.
Para la pintura
- 250 ml de agua
- 25 g de almidón de maíz (maicena).
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Preparación
- En un recipiente grande, mezclar la harina, el azúcar, y la sal. Luego, agregar la leche en polvo, la levadura fresca desgranada, y la miel.
- Incorporar el agua poco a poco mientras se mezcla.
- Agregar la manteca y continuar mezclando hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar sobre una superficie limpia durante 10/15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
- Dividir la masa en porciones de 90 a 100 gramos cada una.
- Extender cada porción en forma ovalada. Luego, doblar los extremos hacia el centro de manera curva, manteniendo más masa en el centro.
- Enrollar la masa sobre sí misma y colocar en una bandeja para hornear dejando espacio entre cada pebete.
- Cubrir la bandeja con papel film y dejar fermentar en un lugar cálido durante 35/40 minutos hasta que los panes estén levemente inflados.
- En una pequeña olla, mezclar el agua con la maicena y llevar a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese ligeramente.
- Precalentar el horno a 190° C.
- Hornear los panes por aproximadamente 12 minutos o hasta que estén dorados.
- Retirar los panes del horno y pincelar con la pintura caliente inmediatamente.
- Una vez que los panes se enfriaron, están listos para ser rellenados y disfrutados.
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