Así es el encantador refugio de Donato de Santis en la Puglia italiana
Donato de Santis se instaló en el sur de su país natal para dedicarse a la cosecha y a la cocina minimalista. Los detalles de su casa de piedra y su conexión con la naturaleza.
La casa de Donato de Santis en Italia destaca por su diseño rústico que se integra perfectamente con el paisaje mediterráneo.
Lejos de la exposición mediática y el ritmo frenético de los realities, Donato de Santis decidió dar un giro radical a su presente. El cocinero regresó a sus raíces en Puglia, al sur de Italia, donde se estableció en una propiedad que refleja su búsqueda de paz y autenticidad.
En este rincón del Mediterráneo, su rutina actual se rige por los ciclos de la tierra: la siembra y la cosecha en su huerta personal se han convertido en el eje de su vida.
Para Donato, este cambio no es solo geográfico, sino una filosofía de vida. Según compartió en sus redes, trabajar la tierra le permitió reconectar con los sabores puros, aquellos que dieron origen a su pasión por la gastronomía.
donato puglia 2
Donato de Santis disfruta de la calma en Puglia, Italia, junto a su esposa Micaela.
"Volver a sentir que un tomate recupera su aroma original es una reivindicación del sabor auténtico", expresó el chef, quien ahora prioriza el respeto por los tiempos biológicos y la calidad del producto recién extraído del suelo.
La casa de Donato de Santis en Italia: arquitectura milenaria y el concepto de "lujo silencioso"
La propiedad de Donato es un ejemplo de la arquitectura tradicional de la región, construida con piedra caliza y paredes blancas de cal. Este diseño, además de ser estéticamente impecable, cumple una función térmica esencial para soportar los intensos veranos del sur italiano.
donato puglia 3
Con un diseño que evoca la paz de un monasterio, la casa de Donato se integra de manera orgánica al paisaje de olivos y tierra roja.
Con techos abovedados y arcos de medio punto, la vivienda se asemeja a un "monasterio laico" donde el silencio y la luz natural son los grandes protagonistas de cada ambiente.
En el interior, la decoración sigue una línea orgánica con materiales nobles como madera recuperada y hierro forjado. El centro neurálgico de la casa es, inevitablemente, una cocina rústica equipada con una mesa de madera maciza donde el chef recibe a sus afectos.
donato puglia 4
El chef adoptó una rutina marcada por los tiempos de la naturaleza, dedicando gran parte de su día al cuidado de su huerta personal.
Esta nueva etapa también moldeó su técnica culinaria bajo la consigna de "usar menos": al cosechar su propio alimento, Donato asegura que se cocina con más respeto y menos artificios, abrazando lo que él denomina un lujo silencioso.
