Los alimentos, aquellos productos más básicos de consumo en el hogar, registraron este año incrementos de precios por encima del nivel general de la inflación. Mientras el Índice de Precios al Consumidor (IPC) que informó el INDEC mostró una suba promedio del 43,9% en once meses del 2018, los alimentos y bebidas no alcohólicas treparon el 48,8%, según los datos oficiales.
También en la variación mensual de la inflación, se hizo evidente que, mientras la aguja de los precios en noviembre subió 3,2%, los productos de la canasta lo hicieron a un ritmo del 3,6%.
“Con la dispara del dólar, el impacto en las naftas, tarifas y transporte; los alimentos impulsaron la suba de precios durante el 2018”.
Si se toma el valor de la canasta de alimentos que relevan desde la ONG Consumidores Libres se encareció en la primera quincena de diciembre un 1,38% mensual y acumuló en el año un incremento de 44,14%.
Según el informe, el aumento de la misma canasta básica de 38 alimentos durante el año 2017 creció un 0,97% en los primeros 15 días de diciembre del año pasado y había acumulado una suba del 19,04% desde el 1° de enero al 15 de diciembre del 2017.
De esta forma, en lo que va del año, los precios de los alimentos relevados por Consumidores Libres, mostraron una importante aceleración en el incremento de precios, con un aumento de más de 25 puntos porcentuales en este 2018 que se encamina a cerrar con niveles récord de inflación.
Según INDEC, entre enero y noviembre la inflación según el IPC-nivel nacional acumuló un 43,9%.
Mientras que, el rubro “Alimentos y Bebidas no alcohólicas ” subió un 48,6% desde comienzos de año.
El análisis de Consumidores Libres está por debajo con el último informe del INDEC, que calculó que la Canasta Básica Alimentaria (CBA), (que mide el umbral de indigencia), observó un incremento de 52,35% durante el 2018, para un matrimonio con dos hijos, a un valor de $ 10.122,9 en noviembre.
Por su parte, el costo de la Canasta Básica Total (CBT), (que se utiliza para medir la línea de pobreza), se encareció desde enero a noviembre un 51,14% a $ 25.206,03.
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Según el sondeo de Consumidores Libres, el total de 38 productos analizados en los supermercados y en centros de abastecimiento de los barrios de Ciudad de Buenos Aires, aumentaron de precio durante el año.
Para la entidad que conduce el Dr. Héctor Polino, el valor por caja de Te lideró en lo que va del 2018, el ranking de precios con un aumento de casi 140%.
En el acumulado desde enero al 15 de diciembre, las mayores subas de precio se observaron en:
Según el relevamiento de Consumidores Libres, el kilo de pollo aumentó un 61,67%; filet de merluza (kilo), 44,57%; bola de lomo (kilo), 37,22%; paleta o roast beef, 36,45%; carnaza, 28,80%; asado, 22,62%; falda, 20,87%; carne picada común, 17,72%.
También subieron los productos lácteos, que son fundamentales para la sana alimentación de los más chicos: el queso por salut (kilo) aumentó un +43,49%; el litro de leche +41,79%; manteca (200 gramos), +40,05%.
Por último, solo 4 productos subieron menos del 20% en el año, con cierto nivel de estabilidad:
Así, la suba de precios combinada con un estancamiento de los salarios, forman las principales causas para un escenario donde el consumo fue la variable más afectada en este turbulento 2018.
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