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En TodoLáctea, se premiaron las mejores vacas lecheras de instituciones y tambos privados.
Cómo fue la competencia de vacas lecheras en TodoLáctea
Dos de los concursos estuvieron orientados a vacas de tambo. Uno fue exclusivo para instituciones educativas y el otro para establecimientos privados.
todolactea
TodoLáctea 2025 se realiza en el predio del Centro Industria, Comercio y Afincados de Esperanza (CICAE) de Esperanza.
Maiquel Torcatt / Aire Digital
“Se recorre el tambo, se observan las vacas que elige el productor, según categorías de parto. Luego se filman, se comparan y un jurado especializado define los premios”, detalló Martinengo.
Las categorías se dividieron según la cantidad de partos: uno, dos o tres, y la evaluación fue audiovisual. El proceso culminó con una comparación entre vacas seleccionadas por cada participante.
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Novillo gordo: de descarte a producto de alto valor
El tercer concurso estuvo centrado en una categoría muchas veces subestimada: el novillo gordo proveniente del tambo.
“La idea es darle valor a lo que muchas veces ha sido un descarte. Si se trabaja bien, tiene mucho futuro”, explicó Martinengo.
Para esta competencia, se evaluaron ocho establecimientos ubicados en Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos. Algunos de ellos compran animales y los engordan en feedlots, mientras que otros engordan sus propios novillos de tambo.
Qué características se evaluaron en los novillos
A cada establecimiento se le evaluaron cuatro animales, analizando los siguientes parámetros:
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Grasa intramuscular
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Área de ojo de bife
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Grasa de cadera
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Grasa dorsal
“Los animales estaban muy parejos, entre los mejores había diferencias mínimas. La definición fue muy ajustada”, subrayó Martinengo.
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Ganadores de los concursos ganaderos de TodoLáctea
En cuanto a las premiaciones del Concurso de Novillos Gordos, los premiados fueron los siguientes:
- Mayor porcentaje de grasa intramuscular: Mi Chacrita de Chiagro SRL (Landeta, provincia de Santa Fe).
- Mayor espesor de grasa dorsal: El Campito de Agro El Campito SRL (María Susana, provincia de Santa Fe).
- Mayor área de Ojo de Bife: Escuela Agrotécnica E.E.A.T. Nro. 51 de Gobernador Maciá (Entre Ríos).
- Mayor espesor de grasa de cadera: Establecimiento El Nono Yoia de Fernando Tesio (Ramona, provincia de Santa Fe).
Cada uno recibió distinciones según su desempeño en las diferentes métricas: ojo de bife, grasa intramuscular, grasa de cadera y grasa dorsal.
