Torta rogel exprés: la torre dulce más fácil con tapas de empanadas y merengue al microondas
Esta torre dulce tipo Rogel se hace en minutos con tapas de empanadas, dulce de leche y un merengue rápido al microondas. Ideal para celebraciones.
Una receta fácil, rápida y rendidora, que convierte al Rogel en un postre posible para cualquier ocasión.
El clásico rogel argentino, con capas crocantes, dulce de leche y merengue, suele ser un postre elaborado. Sin embargo, esta versión exprés simplifica todo: en lugar de amasar, se usan discos de empanadas de hojaldre que se hornean hasta quedar dorados. El toque final lo da un merengue suizo rápido, listo en pocos minutos gracias al microondas. Una receta práctica, económica y perfecta para cumpleaños o reuniones familiares.
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Ingredientes para preparar el rogel exprés
- 12 tapas de empanadas de hojaldre
- 500 g de dulce de leche repostero
- 3 claras de huevo
- 200 g de azúcar
- 1 cdita de esencia de vainilla o jugo de limón (opcional)
Paso a paso de la receta
- Hornear las tapas: estirar cada disco, pinchar con un tenedor y hornear a temperatura media-alta hasta que estén dorados. Dejar enfriar.
- Armar la torre: colocar un poco de dulce de leche en la base del plato para fijar la primera tapa. Untar con dulce de leche y repetir capa por capa, presionando suavemente.
- Preparar el merengue exprés: en un bol apto microondas, batir claras con azúcar por 1 minuto. Calentar 40 segundos en microondas, batir 1 minuto, repetir el proceso 2 veces más hasta que la mezcla esté firme. Agregar esencia o limón para perfumar.
- Decorar: cubrir la torre con el merengue y, si se desea, dorar con soplete o servir así.
- Servir: cortar en porciones y disfrutar en familia.
Video: receta de rogel tipo torre
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