Cómo preparar salsa boloñesa casera: paso a paso
Ingredientes (para 4 porciones)
- 500 g de carne picada (mitad vacuna, mitad cerdo)
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 1 rama de apio
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de vino tinto (opcional)
- 800 g de tomate triturado
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta a gusto
- 1 pizca de nuez moscada
- 100 ml de leche
Ñoquis con salsa boloñesa en Filo Ristorante: el lugar ideal para el 29 de mayo.
Ñoquis con salsa boloñesa: un plato fácil y lleno de sabor
Paso a paso: cómo hacer salsa boloñesa
-
Preparar el sofrito: picar la cebolla, zanahoria, apio y ajo. Sofreír en una cacerola con aceite de oliva hasta que estén tiernos.
-
Cocinar la carne: añadir la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que cambie de color.
-
Deglasar: incorporar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol (opcional).
-
Agregar el tomate: sumar el tomate triturado, el puré de tomate, la hoja de laurel y la nuez moscada. Mezclar bien.
-
Cocción lenta: cocinar a fuego bajo durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Agregar un poco de agua si es necesario.
-
Finalizar: añadir la leche al final de la cocción para suavizar la acidez del tomate. Rectificar condimentos.
-
Servir: acompañar con pastas frescas, espolvoreando queso rallado por encima.
Video: receta de salsa boloñesa
LEER MÁS ► Tequeños venezolanos: la receta fácil y crocante que conquista a todos
La salsa boloñesa tradicional requiere paciencia, pero el resultado es un plato aromático, casero y perfecto para cualquier ocasión.
