Receta de pizza casera con 1 kilo de harina: cómo calcular las proporciones ideales
Aprendé a preparar pizza casera con 1 kilo de harina y descubrí cómo calcular las cantidades de agua, levadura y sal para que salga perfecta.
Pizza casera con 1 kilo de harina: receta fácil y cómo calcular las cantidades
Si te gusta la pizza hecha en casa, saber cómo calcular las proporciones es clave para que la masa quede suave por dentro y crocante por fuera. Con 1 kilo de harina se pueden preparar varias pizzas familiares, y la receta es muy sencilla: solo necesitás harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva.
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Cómo preparar pizza casera con 1 kilo de harina: paso a paso
Ingredientes
- 1 kilo de harina 000
- 600 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
- 20 g de sal
- 30 ml de aceite de oliva
- Salsa de tomate y muzzarella (para la cobertura)
Paso a paso
- Activar la levadura: en un vaso, disolver la levadura en un poco de agua tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar 10 minutos.
- Formar la masa: en un bol grande, colocar la harina, la sal y hacer un hueco en el centro. Agregar la levadura activada, el resto del agua y el aceite. Amasar hasta integrar.
- Amasado y leudado: trabajar la masa unos 10 minutos hasta que quede lisa. Tapar con un paño y dejar leudar 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
- Dividir y estirar: con 1 kilo de harina obtenés entre 4 y 5 pizzas medianas. Separar en bollos y estirar según el tamaño deseado.
- Hornear: precalentar el horno al máximo, colocar las masas en placas con un poco de aceite, agregar la salsa de tomate y hornear 7 minutos. Retirar, sumar la muzzarella y volver al horno hasta que gratine.
Video: receta de pizza casera
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Con esta receta vas a lograr una pizza casera perfecta con 1 kilo de harina, lista para compartir con toda la familia.