Muffins de zanahoria y manzana sin harina: la receta esponjosa y saludable para hacer en casa
Estos muffins de zanahoria y manzana sin harina son suaves, húmedos y llenos de sabor. Una opción nutritiva y fácil para el desayuno o la merienda.
El resultado son unos muffins húmedos, esponjosos y saludables, perfectos para el desayuno, la merienda o como snack energético a cualquier hora del día.
Si buscás una alternativa saludable y sin harina, estos muffins caseros de zanahoria y manzana se convierten en la receta perfecta. Son muy fáciles de preparar, quedan esponjosos y además aportan fibra, vitaminas y dulzura natural. Una propuesta ideal para quienes quieren darse un gusto rico y nutritivo sin complicaciones.
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Ingredientes para los muffins de zanahoria y manzana sin harina
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 manzana verde rallada
- 2 huevos
- 3 cucharadas de avena molida (o harina de almendras)
- 3 cucharadas de azúcar mascabo o miel
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
Paso a paso de la receta
- Preparar los ingredientes: rallar la zanahoria y la manzana, y reservar.
- Batir los huevos: en un bowl, mezclar los huevos con el azúcar o la miel hasta integrar.
- Incorporar los secos: sumar la avena molida (o harina de almendras), el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal.
- Unir la mezcla: agregar la zanahoria y la manzana rallada, mezclando bien hasta obtener una preparación húmeda y homogénea.
- Rellenar moldes: colocar la preparación en moldes para muffins previamente engrasados o con pirotines.
- Hornear: llevar al horno precalentado a 180 °C durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y esponjosos.
- Dejar enfriar y disfrutar: servir tibios o fríos, solos o acompañados de un café o infusión.
Video: receta de muffins de zanahoria y manzana sin harina
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