Masa de empanadas: la receta y el paso a paso

Con esta receta no importa el relleno que uses, la masa queda espectacular. La clave es prestar atención a las medidas y realizar un buen amasado. Cabe aclarar que al terminarlas se pueden guardar en la heladera o en el freezer para usarlas en otro momento, siempre con un separador para que no se peguen.

Ingredientes

• 500 gr de harina de trigo
• 1/2 taza de agua
• 1/2 cucharada de sal
• 100 gr de grasa bovina

Paso a paso

1. Poner en una olla el agua con la grasa y la sal.
2. Cuando se haya derretido la grasa, sacar del fuego y pasar a un bol.
3. Una vez que esté tibio, agregar la harina hasta formar una masa y colocar en una mesada.
4. Amasar hasta obtener una masa fina y lisa.
5. Dejar reposar por media hora con papel film, y una vez pasado ese tiempo formar bolas pequeñas.
6. Enharinarlas y aplastarlas manteniendo una forma redondeada.
7. Estirarlas con un palo de amasar hasta que queden de un espesor de 1mm.
8. Rellenar, hacer los repulgues y llevar al horno o a la freidora.