Los muffins de coco brasileños que sorprenden con un ingrediente secreto
Un clásico de Brasil que combina coco, leche condensada y un ingrediente inesperado. Súper húmedos, fáciles y listos en minutos: así se hacen las auténticas queijadinhas.
Muffins de coco brasileños - queijadinhas
Las queijadinhas son un clásico de la repostería brasileña: suaves, húmedas y con un aroma irresistible a coco. La sorpresa está en un ingrediente que nadie espera en una receta dulce: queso parmesano. Aunque no se siente en el sabor, aporta la textura perfecta y un toque final increíble. Prepararlas en casa es muy fácil y solo necesitás mezclar, rellenar los moldes y hornear.
Te podría interesar
Ingredientes para las queijadinhas
- 250 ml de leche de coco
- 200 g de coco rallado
- 4 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de manteca
- 3 cucharadas de harina
- 400 ml de leche condensada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Moldes de silicona para muffins
Paso a paso: cómo hacer muffins de coco brasileños
- Mezclá el coco rallado con la leche de coco y dejalo reposar 30 minutos a temperatura ambiente. Esto le da humedad y una textura especial.
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Sumá a la mezcla hidratada la leche condensada, los huevos, el parmesano, la manteca y la harina. Integrá bien.
- Agregá el polvo de hornear y mezclá nuevamente.
- Volcá la preparación en moldes de silicona para muffins.
- Horneá 25 minutos o hasta que estén firmes y doraditos.
- Dejalos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
Video: receta de queijadinhas
LEER MÁS ► El budín saludable más simple: sin harina ni azúcar, húmedo y listo en minutos