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Los muffins de coco brasileños que sorprenden con un ingrediente secreto

Un clásico de Brasil que combina coco, leche condensada y un ingrediente inesperado. Súper húmedos, fáciles y listos en minutos: así se hacen las auténticas queijadinhas.

Las queijadinhas son un clásico de la repostería brasileña: suaves, húmedas y con un aroma irresistible a coco. La sorpresa está en un ingrediente que nadie espera en una receta dulce: queso parmesano. Aunque no se siente en el sabor, aporta la textura perfecta y un toque final increíble. Prepararlas en casa es muy fácil y solo necesitás mezclar, rellenar los moldes y hornear.

Ingredientes para las queijadinhas

  • 250 ml de leche de coco
  • 200 g de coco rallado
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3 cucharadas de harina
  • 400 ml de leche condensada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Moldes de silicona para muffins
queijadinhas

Paso a paso: cómo hacer muffins de coco brasileños

  1. Mezclá el coco rallado con la leche de coco y dejalo reposar 30 minutos a temperatura ambiente. Esto le da humedad y una textura especial.
  2. Precalentá el horno a 180 °C.
  3. Sumá a la mezcla hidratada la leche condensada, los huevos, el parmesano, la manteca y la harina. Integrá bien.
  4. Agregá el polvo de hornear y mezclá nuevamente.
  5. Volcá la preparación en moldes de silicona para muffins.
  6. Horneá 25 minutos o hasta que estén firmes y doraditos.
  7. Dejalos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.

Video: receta de queijadinhas

Embed - Receta muffins de coco brasileños Queijadinha I Petitchef

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