Alfajores de maicena con aceite: la receta económica para hacer en casa
Alfajores de maicena con aceite: la receta económica para hacer en casa
Paso a paso para prepararlos
- Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema pálida. Agregar las yemas, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Tamizar la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear. Incorporar los secos a la mezcla anterior con movimientos suaves, sin amasar.
- Formar un bollo, envolver en film y llevar a la heladera por al menos 30 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta alcanzar unos 5 mm de espesor. Cortar tapitas con cortante redondo.
- Colocar en una placa enmantecada y hornear a 170°C durante 10-12 minutos. No deben dorarse.
- Una vez frías, unir las tapitas con dulce de leche repostero y rebozar los bordes con coco rallado.
Un consejo de experto
Gross siempre recomienda usar dulce de leche bien firme para que los alfajores mantengan su forma, y dejar que reposen unas horas antes de consumirlos para que los sabores se integren.
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