Flan casero: un postre tradicional para hacer en casa y disfrutar
En la gastronomía latina, el flan casero ocupa un lugar especial en el corazón de los postres.
Flan casero: un postre tradicional para hacer en casa y disfrutar
La textura suave y cremosa de flan, combinada con ese inconfundible caramelo dorado, lo convierte en el favorito de muchos. Ideal para cerrar una comida familiar o simplemente para darse un gusto, el flan es una receta clásica que nunca pasa de moda.
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La receta perfecta para hacer flan casero
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar (para el caramelo)
- 5 huevos grandes
- 1 lata de leche condensada (14 oz)
- 1 lata de leche evaporada (12 oz)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación:
- Caramelo: En una sartén a fuego medio, verter la taza de azúcar. Remover constantemente hasta que se derrita y tome un color dorado. Verter el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo para cubrir toda la base. Deja enfriar.
- Mezcla para el flan: En un tazón grande, bate los huevos. Agregar la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cocción al baño María: Precalentar el horno a 175°C (350°F). Verte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde. Colocar el molde dentro de una bandeja para hornear más grande y verter agua caliente en la bandeja hasta alcanzar la mitad del molde de flan.
- Horneado: Hornear el flan en el baño María durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento: Retirar el flan del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego refrigera por al menos 3 horas.
- Desmoldar: Para desmoldar, pasar un cuchillo por los bordes del molde y voltea el flan sobre un plato. El caramelo fluirá sobre el flan, dándole ese aspecto brillante y apetitoso.