El queso es protagonista: cómo hacer chipa casero para sorprender
El chipa es un panificado a base de harina de mandioca y queso que no puede faltar en los hogares argentinos. Seguí esta receta para recrearlos y compartir.
El chipa es un clásico, favorito de todos.
El chipa es un delicioso panificado tradicional de la gastronomía del noreste de Argentina, Paraguay y el sur de Brasil. Se caracteriza por ser pequeño, redondeado o en forma de bollito, y se elabora a base de harina de mandioca (yuca), queso, huevo, manteca y sal.
La harina de mandioca es lo que le da su textura característica, sin gluten, por lo que es apto para personas celíacas. Seguí la receta para realizar este clásico en casa.
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Ingredientes:
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- 500 g de almidón de mandioca
- 250 g de queso rallado (tipo Holanda)
- 100 g de manteca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal
Receta:
- En un recipiente, mezclar el almidón de mandioca y el queso rallado junto con la sal.
- Agregar la manteca a temperatura ambiente.
- Colocar los huevos y el polvo de hornear. Unir todo y armar las bolitas
- Llevar a horno precalentado durante unos 15-20 minutos