Spaetzle: la receta tradicional de la pasta alemana
Los spaetzle son una pasta deliciosa y versátil que podés disfrutar de muchas maneras diferentes.
Los spaetzle son una pasta tradicional alemana que se suele servir con salsas o caldos. Esta receta es una opción deliciosa y fácil de preparar que podés disfrutar en cualquier ocasión.
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Ingredientes para preparar spaetzle
- 250 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de sal
- Nuez moscada al gusto
- Agua hirviendo
- Manteca, para servir
- Queso rallado, para servir
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Preparación:
- En un bol grande, combiná la harina, los huevos, la leche, la sal y la nuez moscada.
- Mezclá bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Vertí la masa en una manga pastelera con un accesorio de estrella.
- Colocá una olla grande con agua hirviendo a fuego alto.
- Presioná la masa a través de la manga pastelera directamente en el agua hirviendo.
- Cociná los spaetzle durante 2-3 minutos, o hasta que suban a la superficie.
- Escurrí los spaetzle y servilos con manteca y queso rallado.
Consejos para preparar spaetzle:
- Para obtener spaetzle más suaves, utilizá harina de trigo 0000 o 000.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añadí un poco más de harina.
- Si la masa está demasiado seca, añadí un poco de leche.
- Para cocinar los spaetzle, es importante que el agua esté hirviendo lo suficientemente fuerte como para que los spaetzle floten rápidamente.
- Escurrí los spaetzle inmediatamente para que no se peguen entre sí.