Cómo hacer salsa César casera: la receta original y fácil
La salsa César es cremosa, intensa y deliciosa. Descubrí cómo hacerla en casa con esta receta fácil y rápida que combina tradición y sabor.
Cómo hacer salsa César en casa: la receta tradicional, paso a paso
La salsa César es el corazón de la famosa ensalada que lleva su nombre. Cremosa, con un toque salado y lleno de carácter gracias a las anchoas, el queso parmesano y el ajo, es una de las preparaciones más populares de la gastronomía internacional. Preparar esta receta en casa es muy sencillo y el resultado es mucho más fresco y sabroso que cualquier versión envasada.
Te podría interesar
Ingredientes para salsa César casera
- 2 yemas de huevo
- 2 dientes de ajo
- 4 filetes de anchoa en aceite
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ½ taza de aceite de oliva
- 2 cdas de jugo de limón
- 1 cdita de mostaza de Dijon
- 1 cdita de salsa inglesa
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para hacer salsa César
- Preparar la base: en un mortero o procesadora, triturar el ajo junto con las anchoas hasta formar una pasta.
- Armar la mezcla: añadir las yemas de huevo, la mostaza, el jugo de limón y la salsa inglesa. Mezclar bien hasta integrar.
- Incorporar el aceite: verter el aceite de oliva en forma de hilo mientras batís enérgicamente, hasta lograr una emulsión cremosa.
- Finalizar: sumar el queso parmesano rallado, condimentar con sal y pimienta, y mezclar nuevamente.
- Servir: usar de inmediato o conservar en la heladera en un frasco hermético hasta por 2 días.
Video: receta de salsa César
LEER MÁS ► Cómo hacer alitas de pollo al horno con especias y limón
Esta salsa César casera es perfecta para acompañar ensaladas, wraps, sándwiches o como dip para vegetales. Una receta fácil, rápida y llena de sabor.