Cómo hacer pavlova: el postre que no te podés perder

La pavlova es un postre tradicional australiano que consiste en una base de merengue crujiente, una capa de crema batida y una cobertura de frutas frescas. Es una receta deliciosa y fácil de hacer que es perfecta para cualquier ocasión.

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Ingredientes para hacer pavlova, el postre perfecto

• 4 claras de huevo
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 1 cucharada de fécula de maíz
• Crema batida para servir
• Frutas frescas para decorar

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Instrucciones para hacer pavlova

1. Precalentar el horno a 180 grados C.
2. Colocar un papel de horno en una bandeja para hornear.
3. En un bol grande, batir las claras de huevo a punto de nieve.
4. Agregar el azúcar poco a poco, batiendo constantemente hasta que las claras estén firmes y brillantes.
5. Incorporar la fécula de maíz y el vinagre blanco y mezcla suavemente.
6. Verter la mezcla en la bandeja para hornear, formando un círculo de unos 20 centímetros de diámetro.
7. Hornear la pavlova durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
8. Dejar que la pavlova se enfríe completamente antes de servirla.
9. Colocar la crema batida sobre la pavlova y decora con frutas frescas.

Tips:

• Para un merengue más estable, batir las claras de huevo a temperatura ambiente.
• Agregar el azúcar poco a poco para evitar que las claras se bajen.
• No abrir el horno mientras la pavlova está horneanda, o se bajará.
• Para un toque de sabor, agregar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de merengue.