Cómo hacer ñoquis de acelga y papas: la receta más económica para disfrutar en familia
Los ñoquis pueden disfrutarse en cualquier momento del año, pero, sobre todo, los 29 de cada mes. A continuación, la receta más sencilla para hacerlos.
Cómo hacer ñoquis de acelga y papas: la receta más económica para disfrutar en familia
Los ñoquis son un plato tradicional de la cocina argentina, que se elabora a base de huevos, harina y queso rallado. Es un plato sencillo y delicioso, que se puede disfrutar en cualquier ocasión, y al que se le puede agregar las verduras que más te gusten. A continuación, la receta más fácil y económica para hacerlos de acelga y papas.
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Ingredientes:
- 2 paquetes de acelga
- 500 gramos de papas
- 4 huevos
- 100 g de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina c/n
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Preparación:
- Lavar las hojas de acelga y escurrirlas bien.
- En una olla, cocinarlas en agua hirviendo durante 5-7 minutos, o hasta que esté blanda.
- Escurrir y picar finamente.
- Cocinar las papas en una olla con agua hirviendo durante 20-25 minutos, o hasta que estén blandas. Hacerlas puré.
- En un bol, mezclar la acelga picada, las papas pisadas, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta.
- Agregar harina hasta obtener una masa homogénea.
- Formar bolitas con la masa.
- Cocina los ñoquis en una olla con agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.
Consejos para hacer los mejores ñoquis de acelga y papas:
- Para que los ñoquis queden más sabrosos, podés agregar 1/2 cucharadita de nuez moscada a la masa.
- Si querés que tengan un sabor más intenso, podés agregar 1/2 cucharadita de hierbas aromáticas, como orégano, tomillo o albahaca.
- Podés servir los ñoquis con una salsa de tomate, una salsa blanca o una salsa pesto.