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Escabeche de pollo: cómo hacer esta receta fácil y deliciosa

¿Querés aprender a preparar un escabeche de pollo delicioso?. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá disfrutar de un plato único.
Escabeche de pollo: cómo hacer esta receta fácil y deliciosa
Escabeche de pollo: cómo hacer esta receta fácil y deliciosa
Por Redacción Aire Digital

El escabeche de pollo es un plato tradicional español que se compone de pollo cocinado en una salsa de vinagre, vino, especias y verduras. Es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para una comida o cena.

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La receta perfecta para que el escabeche de pollo te salga delicioso.

Ingredientes para hacer escabeche de pollo

  • 1 kilo de pollo troceado
  • 1 cebolla, picada
  • 2 zanahorias, picadas
  • 2 puerros, picados
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vinagre de vino blanco
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de aceite de oliva

Instrucciones para hacer escabeche de pollo

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  1. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agregar el pollo y cocina hasta que se dore por todos lados.
  3. Agregar la cebolla, las zanahorias, los puerros y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
  4. Agregar el vinagre, el vino, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y la sal.
  5. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
  6. Retirar del fuego y deja enfriar.
  7. Refrigerar durante al menos 24 horas antes de servir.

Tips para que el escabeche salga perfecto

  • Para un sabor más intenso, podés agregar un par de clavos de olor, una hoja de laurel o un trozo de canela a la salsa.
  • Podés agregar otras verduras al escabeche, como pimientos, champiñones o aceitunas.
  • Podés servir el escabeche de pollo con arroz, papas o pan.
Escabeche de pollo

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