Empanadas de humita: la receta argentina que deslumbró a Taylor Swift
Descubrí la receta de empanadas de humita que enamoró a Taylor Swift. Este plato, con su relleno cremoso de maíz y queso, envuelto en una masa suave y dorada, es perfecto para una reunión familiar o para impresionar a tus invitados. Seguí leyendo para aprender cómo llevar este clásico argentino a tu mesa.
La empanada de humita que encantó a Taylor
La empanada de humita que encantó a Taylor
En las últimas horas, trascendió que la superestrella Taylor Swift pasó por un restaurante argentino en Kansas y quedó deslumbrada por un plato tradicional: las empanadas de humita. Esta receta, con su relleno cremoso de maíz y su masa perfectamente dorada, representa la esencia de la cocina argentina.
Ingredientes para preparar las empanadas de humita que encantaron a Taylor Swift
Para el relleno:
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- 2 tazas de maíz fresco desgranado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 taza de queso cremoso o mozzarella rallado
- 1/2 taza de salsa bechamel espesa
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, pimienta y azúcar al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Un toque de nuez moscada
Para la masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- Agua tibia, cantidad necesaria
Para sellar y cocinar:
- 1 huevo batido para pincelar
- Aceite para freír (opcional)
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Procedimiento paso a paso para preparar empanadas de humita
Preparar el relleno:
- En una sartén a fuego medio, calentá el aceite de oliva y sofreí la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Agregá el maíz y cociná por unos minutos más. Incorporá la salsa bechamel y el queso, mezclando bien.
- Condimentá con sal, pimienta, azúcar, pimentón dulce y nuez moscada. Cociná hasta que la mezcla esté cremosa y homogénea. Deja enfriar.
Hacer la masa:
- Mezclá la harina y la sal en un recipiente grande. Agregá la manteca y trabaja la mezcla hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agregá el huevo y la mezcla. Incorporá agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y elástica. Dejá reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos.
Armar las empanadas:
- Estirá la masa hasta que tenga un grosor de unos 5 mm. Cortá discos de masa de aproximadamente 12 cm de diámetro.
- Colocá una porción del relleno en el centro de cada discoteca. Humedecé los bordes de la masa con agua, doblá y sellá los bordes presionando con un tenedor o haciendo el repulgue tradicional.
Cocinar las empanadas:
- Podés optar por freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas u hornearlas a 180°C después de pincelarlas con huevo batido, durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
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Consejos adicionales:
- La clave de una buena humita está en el equilibrio de sabores entre el dulzor del maíz y la sazón.
- Para una variante más picante, podés agregar un toque de ají molido al relleno.