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Chocotorta saludable sin harina ni azúcar: receta alta en proteína para después de entrenar

Esta versión saludable de chocotorta es alta en proteína, sin harina ni azúcar, y perfecta para después de entrenar. Lleva pocos ingredientes y se prepara rápido.

Esta receta propone una chocotorta fit, sin harina ni azúcar, con alto contenido proteico y pensada para quienes buscan un postre liviano y nutritivo. La creó Puli Cocina, que comparte recetas saludables y asegura que esta opción es “apta para celíacos, diabéticos y vegetarianos”. Aunque no lleva galletitas, el sabor se acerca mucho al clásico y se convirtió en una de sus preparaciones más populares.

Ingredientes para hacer la chocotorta saludable sin harina y sin azúcar

Para la masa

  • 4 claras de huevo
  • ½ taza de eritritol o 2 cucharadas de stevia (o el edulcorante que uses)
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de frutos secos pulverizados (almendras, coco, maní)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno

  • 1 taza de dulce de leche sin azúcar
  • 1 taza de yogur griego o queso crema
La chocotorta ideal para los que buscan un postre rico, rápido y barato.

Receta sin harina y sin azúcar de chocotorta saludable: pura proteína, ideal para después de entrenar

Paso a paso: cómo hacer la chocotorta saludable sin harina ni azúcar

1. Preparar la masa

  • Batí las claras a punto nieve.
  • Sumá el resto de los ingredientes con movimientos envolventes para no bajar el batido.
  • Extendé la mezcla en un molde cuadrado o rectangular, con un espesor de unos 2 cm.
  • Horneá a 150°C por 10 minutos, hasta que apenas esté dorada.

2. Preparar el relleno

  • Mezclá el dulce de leche sin azúcar con el yogur griego o el queso crema hasta obtener una crema uniforme.

3. Armar el postre

  • Cortá la masa en 4 cuadrados.
  • Intercalá capas de masa y relleno.
  • Terminá con una lluvia de cacao en polvo.

Video: receta de chocotorta saludable

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Este postre alto en proteína es ideal para después de entrenar o para quienes buscan un dulce sin harinas refinadas ni azúcar, sin resignar sabor.

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