Chocotorta saludable sin harina ni azúcar: receta alta en proteína para después de entrenar
Esta versión saludable de chocotorta es alta en proteína, sin harina ni azúcar, y perfecta para después de entrenar. Lleva pocos ingredientes y se prepara rápido.
Así es como podés preparar una rica chocotorta sin harina y sin azúcar, alta en proteínas y baja en carbohidratos.
Esta receta propone una chocotorta fit, sin harina ni azúcar, con alto contenido proteico y pensada para quienes buscan un postre liviano y nutritivo. La creó Puli Cocina, que comparte recetas saludables y asegura que esta opción es “apta para celíacos, diabéticos y vegetarianos”. Aunque no lleva galletitas, el sabor se acerca mucho al clásico y se convirtió en una de sus preparaciones más populares.
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Ingredientes para hacer la chocotorta saludable sin harina y sin azúcar
Para la masa
- 4 claras de huevo
- ½ taza de eritritol o 2 cucharadas de stevia (o el edulcorante que uses)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 3 cucharadas de frutos secos pulverizados (almendras, coco, maní)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el relleno
- 1 taza de dulce de leche sin azúcar
- 1 taza de yogur griego o queso crema
Receta sin harina y sin azúcar de chocotorta saludable: pura proteína, ideal para después de entrenar
Paso a paso: cómo hacer la chocotorta saludable sin harina ni azúcar
1. Preparar la masa
- Batí las claras a punto nieve.
- Sumá el resto de los ingredientes con movimientos envolventes para no bajar el batido.
- Extendé la mezcla en un molde cuadrado o rectangular, con un espesor de unos 2 cm.
- Horneá a 150°C por 10 minutos, hasta que apenas esté dorada.
2. Preparar el relleno
-
Mezclá el dulce de leche sin azúcar con el yogur griego o el queso crema hasta obtener una crema uniforme.
3. Armar el postre
- Cortá la masa en 4 cuadrados.
- Intercalá capas de masa y relleno.
- Terminá con una lluvia de cacao en polvo.
Video: receta de chocotorta saludable
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Este postre alto en proteína es ideal para después de entrenar o para quienes buscan un dulce sin harinas refinadas ni azúcar, sin resignar sabor.