Baba ganoush: la receta árabe de berenjenas ahumadas que conquista paladares
Aprendé a preparar baba ganoush, la clásica pasta de berenjenas ahumadas, cremosa y llena de sabor, ideal para untar y compartir.
El baba ganoush es tradicional de la cocina árabe y es fácil de hacer.
El baba ganoush es un clásico de la cocina árabe que se prepara con ingredientes deliciosos como berenjenas asadas o ahumadas, tahini, jugo de limón y especias. Su textura cremosa y su sabor intenso lo convierten en una opción perfecta para servir como entrada, acompañar panes árabes o sumar a una picada. Además, es saludable, fácil de hacer y completamente vegetariano.
Te podría interesar
Cómo preparar baba ganoush: paso a paso
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Sal a gusto
- Perejil fresco para decorar
Paso a paso
- Asar las berenjenas enteras en el horno o directamente sobre la hornalla hasta que la piel quede negra y la pulpa blanda.
- Dejar enfriar y retirar la piel quemada para obtener solo la pulpa.
- En un bowl, colocar la pulpa de berenjena, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y la sal.
- Procesar o pisar con tenedor hasta obtener una pasta cremosa y homogénea.
- Servir en un plato hondo, decorar con perejil fresco y un hilo de aceite de oliva.
- Acompañar con pan de pita, grisines o verduras crudas.
Video: receta de baba ganoush
LEER MÁS ► Cómo hacer pizza casera sin horno: la receta fácil, rápida y deliciosa