¿Qué necesitamos?
- Queso crema: 400 gramos.
- Dulce de Leche clásico o repostero: 400 gramos.
- Galletitas Chocolinas: 3 paquetes de 250 gramos.
- Crema: 150 gramos.
- Leche o café para humedecer las galletitas: medio litro.
- Chocolate cobertura: 300 gramos.
Paso a paso
Relleno
En un bowl poner el queso crema junto con el dulce de leche y batir hasta lograr una mezcla homogénea. Si querés bajar el nivel de grasa y calorías y hacer una chocotorta light podés usar queso crema bajas calorías.
Armado de la chocotorta
- Remojar las galletitas en leche o café. No las dejes mucho tiempo en remojo para evitar que se rompan.
- Acomodar las galletitas en el molde y cubrir con una capa del relleno.
- Seguir alternando capas de galletitas hasta lograr cuatro capas y enfriar en la heladera.
Un tip: Cubrirla de chocolate cobertura
Para eso hay que calentar la crema casi hasta punto de ebullición. Verter la crema caliente sobre el chocolate picado. Si tenés chocolate cobertura, mucho mejor. Bañar la chocotorta con la mezcla de chocolate.
Un secreto: ¿cuánto tiempo dejamos en remojo las galletitas?
Si las dejamos mucho tiempo se pierde la consistencia y, si se remojan poco, la torta sale demasiado crujiente.
Es el postre las fácil y delicioso del mundo, ¡que lo disfrutes!
