Budín de limón y amapolas: la receta fácil y económica de Cocineros Argentinos

Si estás en busca de una receta económica y deliciosa para tus celebraciones, estás en el lugar adecuado. En esta ocasión, te presentamos la receta de un budín de limón y amapolas al estilo de Cocineros Argentinos, que es fácil de preparar y no requiere manteca, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos emprendedores que desean deleitar a sus invitados en Navidad u otras festividades.

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Budín de limón y amapolas

Ingredientes

• 2 huevos
• 200 g de azúcar.
• 200 g de aceite.
• 125 ml de leche.
• Jugo de 1 limón.
• 350 g de harina leudante.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Una pizca de sal.
• 2 cucharadas de semillas de amapola.

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Preparación

• Precalentar el horno a 170° C.
• En un recipiente, batir los huevos con una pizca de sal hasta lograr una emulsión.
• Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que la mezcla esté homogénea y los granos de azúcar se disuelvan.
• Incorporar el aceite mientras se sigue batiendo.
• En otro recipiente, mezclar la leche con el jugo de limón y reservar.
• Añadir la mezcla de leche con limón a la preparación de huevos, azúcar y aceite, y seguir batiendo.
• Tamizar la harina leudante y el polvo de hornear sobre la mezcla y revolver hasta que todo esté bien incorporado.
• Agregar las semillas de amapola y mezclar nuevamente.
• Verter la preparación en un molde previamente enharinado y aceitado.
• Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
• Dejar enfriar el budín antes de desmoldarlo.
• Si se desea, se puede decorar el budín con un glaseado hecho de azúcar impalpable, coco rallado y jugo de limón.

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