Pan de arroz sin gluten y sin amasar: la receta viral de tiktok

En un mundo donde cada vez más personas eligen opciones libres de harinas tradicionales, el pan de arroz sin gluten y sin amasado se ha convertido en un verdadero fenómeno. El artífice de este boom es Simón, más conocido en TikTok como @lasrecetasdesimon, quien compartió su paso a paso.

Lo mejor de todo es que no necesitás ser un experto en la cocina, ni invertir horas amasando. Con ingredientes básicos y una licuadora, podés preparar un pan saludable y perfecto para tostados o para acompañar cualquier comida.

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Ingredientes para preparar el pan de arroz

• 380 g de arroz blanco (largo fino)
• 250 ml de agua tibia
• 60 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada grande de sal
• 5 g de levadura seca (o 15 g de levadura fresca)

Paso a paso

1. Colocá el arroz blanco en un bol y cubrilo completamente con agua. Dejalo en remojo por 2 horas. Pasado este tiempo, colá el arroz y descartá el agua de remojo.
2. En una licuadora, procesá el arroz remojado junto con el agua tibia, el aceite de oliva, la sal y la miel. Licuá hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, con una consistencia similar a la de una masa líquida espesa.
3. Agregá la levadura seca (o fresca, si usás esa opción) a la mezcla en la licuadora. Volvé a mezclar brevemente, solo hasta que la levadura se integre por completo.
4. Verté la preparación en una budinera o molde para pan previamente aceitado. Tapá el molde con un repasador limpio y dejalo en un lugar cálido para que leve hasta duplicar su tamaño. Esto puede tardar entre 40 minutos y 1 hora, dependiendo de la temperatura ambiente.
5. Una vez que la masa haya duplicado su volumen, llevá la budinera al horno precalentado a 180°C. Horneá durante 40 minutos, o hasta que el pan esté dorado por encima y al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
6. Retirá el pan del horno y dejalo enfriar completamente en la budinera antes de desmoldar y cortar. Esto es clave para asegurar una buena textura.