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Milhojas de papas en sartén: la receta fácil y rápida para hacer en casa

No necesitás horno ni ingredientes raros: este clásico sale dorado, tierno y es ideal para cualquier comida.

Milhojas de papas en sartén: la receta fácil y rápida para hacer en casa

Receta de milhojas de papas.

Milhojas de papas en sartén: la receta fácil y rápida para hacer en casa

Milhojas de papas en sartén: la receta fácil y rápida para hacer en casa.
Por Redacción Aire Digital

La milhojas de papas es uno de esos platos que parecen de restaurante, pero en realidad se preparan en casa con lo que hay a mano. Lo mejor: no necesitás horno y se hace en sartén, con pocos ingredientes y en menos de media hora.

Perfecta como guarnición, plato principal liviano o para acompañar carnes, pollo o ensaladas, esta receta es económica, rinde un montón y siempre queda bien.

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Los ingredientes que necesitás para la milhojas de papas en sartén

  • 3 papas medianas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema o leche
  • 1 diente de ajo picado (opcional)
  • Sal y pimienta
  • Queso rallado (opcional)
  • Manteca o aceite para la sartén
milhojas

El milhojas de papas se puede hacer en sartén.

El paso a paso para que salga perfecta

  • Pelá las papas y cortalas en rodajas bien finitas. Lo ideal es usar una mandolina o un cuchillo bien afilado para que todas tengan el mismo grosor.
  • En un bowl, mezclá los huevos con la crema o leche, sal, pimienta y ajo.
  • Sumá las rodajas de papa a la mezcla y revolvé bien para que todas queden cubiertas.
  • Calentá una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de manteca o aceite.
  • Colocá la mezcla en la sartén, acomodando las papas en capas. Aplastá un poco con espátula para que quede bien compacta.
  • Tapá y cociná a fuego bajo durante 12 a 15 minutos, hasta que la base esté dorada y las papas tiernas.
  • Con ayuda de un plato, das vuelta la milhojas y la volvés a poner en la sartén para dorar del otro lado unos 5 a 7 minutos más.
  • Si te gusta, agregá queso rallado por arriba en los últimos minutos y tapá para que se derrita.

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Tips clave para que la milhojas de papas salga de diez

  • Cortes bien finitos = cocción pareja.
  • Fuego bajo y paciencia: así no se quema por fuera y queda bien hecha por dentro.
  • Animate a sumar cebolla, jamón, panceta o hierbas para darle tu toque personal.

Esta receta demuestra que lo simple puede ser espectacular. La milhojas de papas en sartén es la salvación para cualquier comida y siempre deja a todos con ganas de repetir.

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