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Ideal para acompañar el mate, el café o una merienda con amigos, este budín también se conserva varios días sin perder su textura ni su sabor. Además, es una receta económica y práctica, perfecta para tener siempre a mano.
Los ingredientes que necesitás para el budín de arándanos
- 2 huevos
- 150 gramos de azúcar
- 100 ml de aceite
- 200 gramos de harina leudante
- 100 ml de leche
- 1 taza de arándanos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El paso a paso para un budín de arándanos perfecto
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Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien clara y aireada.
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Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien para integrar todos los líquidos.
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Sumá la harina leudante tamizada y mezclá hasta que no queden grumos.
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Enhariná los arándanos para que no se vayan al fondo y agregalos a la preparación.
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Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado.
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Llevá al horno precalentado a 180°C durante 35 a 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
Este budín esponjoso y húmedo es la excusa perfecta para una pausa dulce en cualquier momento del día. Probalo y sumalo a tu recetario: es tan fácil que vas a querer hacerlo siempre.
